Informations sur l'herbe de fenouil


Planter du fenouil - Comment faire pousser de l'herbe de fenouil

Par Jackie Rhoades

L'herbe de fenouil a une histoire d'utilisation longue et variée. Originaire du sud de l'Europe, l'herbe est maintenant naturalisée dans toute l'Europe, l'Amérique du Nord et l'Australie et cultivée dans les jardins du monde entier. En savoir plus ici.


Conseils et informations sur le fenouil Herb - jardin

Foeniculum vulgare
Foeniculum vulgare var. dulce

pris à partir de Le livre de fruits et légumes de Géorgie par Walter Reeves et Felder Rushing

Le fenouil est une herbe européenne connue pour ses graines aromatiques et ses feuilles tendres et parfumées. Cette herbe a une merveilleuse saveur d'anis ou de réglisse. Florence Fennel, communément appelée Finocchio, développe une base en forme de bulbe utilisée fraîche ou cuite à la vapeur. Le fenouil commun développe une plante qui peut mesurer 4 pieds de haut lorsqu'elle est en fleur. Finocchio développe une rosette de feuillage en forme de bulbe, qui est récoltée avant de s'envoler. Les deux sont des plantes vivaces tendres cultivées comme annuelles.

QUAND PLANTER
Vous pouvez commencer le fenouil ou le Finocchio à l'intérieur sous des lumières environ 6 semaines avant la date sans gel (date moyenne du dernier gel) pour une culture d'été et les démarrer sous des lumières à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Vous pouvez également semer des graines directement dans le jardin après le dernier gel intense. Les graines peuvent résister au gel, mais si les plantes sont déjà en place, elles peuvent être pincées. Il est peu probable que les plantes commencées soient disponibles dans les jardineries, elles ne se transplantent pas bien car elles ont des racines pivotantes. Le nombre de plantes dépend de vos goûts, vous voudrez peut-être 6 ou plus si vous aimez le fenouil ou le Finocchio (ou les papillons machaon!).

O PLANTER
Plantez le fenouil et le finocchio dans un endroit ensoleillé avec un sol bien préparé. Puisqu'ils deviennent assez gros et réensemencent vigoureusement, placez-les là où ils auront de la place et n'ombreront pas les plantes à croissance inférieure.

COMMENT PLANTER
Préparez le sol. Semez les graines directement dans le jardin. Les semis minces à environ 8 pouces de distance lorsqu'ils mesurent 4 pouces de hauteur et les utiliser dans des soupes ou des sauces. Le fenouil et le Finocchio ne tolèrent pas bien le repiquage. Commencez-les dans des pots de tourbe, que vous pouvez planter sans déranger les racines. Semez plusieurs graines par pot et éclaircissez-les à 1 pièce quand elles ont germé. Réglez les plantes à 8 pouces de distance dans un sol bien préparé.

ENTRETIEN ET MAINTENANCE
Après avoir commencé à pousser, le fenouil ou le Finocchio nécessitent peu de soins. Arrosez-les par temps sec, en fournissant 1 pouce par semaine.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Récoltez les feuilles tendres lorsque les plantes mesurent de 6 à 10 pouces de hauteur. Garder les plantes coupées prolongera la récolte, mais les plantes finiront par boulonner et former des tiges de fleurs. Pour récolter les graines, coupez les têtes lorsque les graines sont mûres mais avant qu'elles ne commencent à se briser. Suspendez les têtes à l'envers dans des sacs en papier brun pour terminer le séchage, en attrapant les graines au fur et à mesure qu'elles tombent. Attachez les feuilles récoltées en petits paquets et accrochez-les dans un endroit chaud et sec ou des feuilles sèches sur un écran de fenêtre. Conservez les feuilles et les graines séchées dans des contenants hermétiques pour une utilisation ultérieure. Couvrir les bulbes de Finocchio avec de la terre pour les blanchir lorsqu'ils mesurent 2 ou 3 pouces de diamètre. Récoltez les bulbes avant qu'ils ne s'enflent par temps chaud. Par temps frais de l'automne, la production peut être prolongée jusqu'au gel. À la fin de la saison, laissez mûrir quelques capitules et laissez tomber la graine, ce qui produira des semis pour l'année prochaine. Comme ils ne se transplantent pas facilement, récoltez les feuilles tendres, puis binez les plantes si elles gênent d'autres choses. Le fenouil, avec l'aneth et le persil, est un aliment préféré des larves de papillon machaon noir. Ces grandes chenilles à rayures noires et jaunes ne mangent pas beaucoup mais font des papillons spectaculaires. Collectionnez les chrysalides qui se forment et faites-les éclore pour un projet estival amusant pour les enfants.


Comment planter le fenouil aux herbes

Le fenouil aux herbes, également connu sous le nom de fenouil doux, est cultivé pour ses graines aromatiques qui ont un goût similaire à celui de l'anis. Plante herbacée vivace résistante dans les zones USDA 3 à 9, le fenouil est une plante annuelle uniquement dans les climats plus chauds. Le fenouil doux et l'huile de fenouil sont d'excellents ajouts à de nombreux plats italiens ou méditerranéens, y compris les desserts. Planter du fenouil dans votre jardin est assez facile tant que vous disposez de la bonne quantité d'espace.

Choisissez un endroit dans votre jardin qui a un sol riche et bien drainé et le plein soleil. Améliorez votre sol en travaillant dans 3 à 4 pouces de compost ou de fumier par pied carré sur une profondeur de 5 à 6 pouces.

Préparez la zone en ratissant le sol.

  • Le fenouil aux herbes, également connu sous le nom de fenouil doux, est cultivé pour ses graines aromatiques qui ont un goût similaire à celui de l'anis.
  • Améliorez votre sol en travaillant dans 3 à 4 pouces de compost ou de fumier par pied carré sur une profondeur de 5 à 6 pouces.

Saupoudrer les graines de fenouil dans le sol à environ 18 pouces de distance et couvrir avec ¼ de pouce de terre.

Arrosez le fenouil jusqu'à ce que le sol soit humide.

Plantez le fenouil au printemps environ un mois avant le dernier gel. Gardez le sol humide autour du fenouil pendant toute la saison de croissance.

Le fenouil ne peut pas supporter des températures diurnes supérieures à 85 degrés F.


Voir la vidéo: les légumes qui se régénèrent tout seul épisode #1


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